Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Réserve Côtes-du-Rhône Rouge - 2021
Présentation
Le Côtes-du-Rhône par excellence. Fruité et charnu, avec de beaux tanins, c'est le grand vin du quotidien issu quasi-exclusivement de nos vignobles du Grand Prébois (pour le Grenache) et de Vinsobres (pour le Syrah). Un beau vin, à avoir toujours à proximité..
Vinification
La date de récolte est déterminée grâce à des contrôles maturité et dégustation des baies. Dès leur arrivée au chai, les raisins sont triés et égrappés. La fermentation se déroule dans des cuves en inox thermorégulées de 150hl à 190hl. L'extraction se fait par des remontages raisonnés en fonction de la dégustation. Après le décuvage et la fermentation malolactique, les vins sont transférés en partie en cuves bois et en partie en cuves inox où ils vont être élevés pendant un an.
Le millésime
2021 est un millésime sous le signe de la fraicheur, qui se rapproche des millésimes que l’on a pu connaitre dans les années 80/90. C’est également ce que l’on appelle "une année de vigneron", l’intervention humaine et les soins portés à la vigne ayant été décisifs pour la qualité du millésime. Marquée par des aléas climatiques, avec notamment un épisode de gel au mois d’avril et des vendanges interrompues par des pluies, cette année a en effet exigé un investissement de tous les instants de nos équipes dans le vignoble. Leur vigilance et leur engagement ont porté leurs fruits: ce millésime s’annonce plein de promesses avec de la fraicheur et un bel équilibre.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Réserve Côtes-du-Rhône Rouge - 2021
Service
Servir à 18°C.
Accord : Boeuf, agneau, volaille en sauce, grillades.
Dégustation
Séduisante robe d’un rouge rubis intense et profond aux reflets violine. Ce vin dévoile un nez puissant avec une palette aromatique mêlant harmonieusement des notes de fruits noirs bien mûrs à de subtiles notes d’épices, relevées d’une pointe de poivre Sichuan. Tout en élégance et remarquablement équilibrée, la bouche offre des tanins fins et de superbes arômes de petits fruits rouges soulignés d’une délicate note poivrée. Des notes typiques de la Syrah qui se prolongent sur une finale d’une très belle longueur.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Réserve Côtes-du-Rhône Rouge - 2021
Situation
Ce vin est un assemblage de Grenache (issus notamment de notre vignoble du Prébois près d'Orange), de Syrah plus nordiques (dont celles de nos vignobles de Vinsobres) et de Mourvèdre.
Terroir
Sur le vignoble du Prébois, sols caillouteux argilo-calcaires et sols graveleux argileux. À Vinsobres, terrasses riches en quartz et calcaire marneux.
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