Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Nature Côtes du Rhône Blanc - 2019
Présentation
Certifié Ecocert, Perrin Nature est à la fois un Côtes-du-Rhône "bio" et un grand vin. Issu de notre expérience en matière de culture organique et biologique (Beaucastel fût l'un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture biologique il y a 40 ans), ce vin est doté d'une belle fraîcheur mêlant des arômes fruités et fleuris.
Élevage
Les raisins sont récoltés très tôt le matin afin de bénéficier de la fraîcheur de la nuit. Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique par le froid afin d’éliminer les particules en suspension. La fermentation alcoolique en cuves inox se fait à basse température à 16°C. Les vins sont ensuite soutirés et élevés en cuves inox jusqu’à la mise en bouteilles.
Le millésime
Les années en 9 marquent régulièrement la mémoire des vignerons et celle-ci ne semble pas déroger à la règle. Après un débourrement précoce début avril, la floraison a été progressive et s’est déroulée dans de bonnes conditions sur l’ensemble des vignobles. S’installe ensuite un été caniculaire dès la fin juin, auquel les vignes résistent vaillamment: elles ont peu souffert de stress hydrique, notamment grâce aux tisanes de camomille pulvérisées sur la végétation pour faire face à la chaleur. Finalement, les vendanges se sont déroulées comme à l'habitude, sans précocité particulière. Les vins s’annoncent pleins de promesses pour un millésime en 9 né, une nouvelle fois, sous une bonne étoile.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Nature Côtes du Rhône Blanc - 2019
Service
Avec plats délicats ou relevés (safran), poissons grillés, bouillabaisse.
Dégustation
Jolie robe jaune clair légèrement dorée. Nature blanc se dévoile sur un nez délicat mêlant des notes de fleurs blanches de chèvrefeuille et de tilleul puis de fruits à chair comme la pêche. La bouche tout en fraîcheur est particulièrement ronde et souple.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Nature Côtes du Rhône Blanc - 2019
Situation
Vignoble du nord des Côtes-du-Rhône, sur les communes de Vinsobres et alentours.
Terroir
Sols caillouteux argilo-calcaires et sols graveleux argileux.
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