Famille Perrin - Sélections Parcellaires
Famille Perrin Sélections Parcellaires Châteauneuf-du-Pape - Les Chapouins - 2012
Presentation
"Les Chapouins", la sélection parcellaire en Châteauneuf-du-Pape de la Famille Perrin sur le lieu-dit qui porte le même nom. Un lieu venté et relativement frais qui donnera finesse et élégance à cet assemblage essentiellement issu de Grenache, qui met en avant tout le potentiel du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
Ageing
Vinifié selon le procédé propre à Beaucastel, chaque cépage est ramassé séparément à la main. La vinification est faite en cuve tronconique bois pour la Syrah et le Mourvèdre qui sont des cépages réducteurs. Et en cuves traditionnelles béton pour le cépage oxydatif qu'est le grenache. À l'issue des fermentations malolactiques, la Famille Perrin procède à l'assemblage des différents cépages et le vieillissement se fait en foudres pendant 5 ans.
The vintage
2012 est un millésime contrasté entre un début d’année doux et qui est devenu glacial au cours du mois de février. Un printemps frais et humide, suivi d'un mois de juillet sec et venteux, puis d'un mois d'août très chaud. Pour finir sur des conditions de vendange idéales. Autant de conditions qui en font un très beau millésime.
Famille Perrin - Sélections Parcellaires
Famille Perrin Sélections Parcellaires Châteauneuf-du-Pape - Les Chapouins - 2012
Serving
15°C dans de grands verres, sur une cuisine de gibiers, truffes et champignons.
Tasting
Le Châteauneuf-du-Pape Les Chapouins Vieilles Vignes 2012 se présente sous une délicate robe rouge grenat. Son nez très expressif dévoile un superbe bouquet d’épices douces aux notes de chocolat, de truffe et de muscade. Sa bouche complexe est particulièrement bien structurée et soyeuse, soutenue par des arômes de grains de café. C’est un vin tout en élégance qui offre une finale d’une incroyable longueur.
Famille Perrin - Sélections Parcellaires
Famille Perrin Sélections Parcellaires Châteauneuf-du-Pape - Les Chapouins - 2012
Location
Ce vin provient d'une parcelle située au nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, sur le lieu-dit Les Chapouins.
Terroir
La parcelle dont est issu ce vin est typique de Châteauneuf-du-Pape. Un sol composé de galets roulés en surface qui recouvrent des couches d'argile, de sable et de calcaire. Un terroir qui tire partie de son emplacement venté et relativement frais.
To visit our website, you must be of legal age to purchase and consume alcohol according to the laws of your country of residence. If there is no such law, you must be at least 21 years old.
I accept these terms and conditions: No
Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation