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Famille Perrin - Les Crus

Famille Perrin Cairanne Peyre Blanche - 2020

Présentation

Cairanne est l'un des très bons terroirs du Sud du Rhône, entre Rasteau et Sainte-Cécile les vignes.

Elevage

Dès le mois d'août, nous effectuons des contrôles de maturité et dégustation de baies afin de déterminer la date optimale pour les vendanges. Elles sont manuelles et les raisins sont acheminés à la cave. Après le tri, ils sont éraflés et encuvés. La fermentation va se dérouler sur environ 15 jours. L'extraction est pilotée en fonction de la dégustation quotidienne, nous nous orientons vers des remontages ou des pigeages. Lorsque la macération est terminée, nous décuvons et élevons les vins dans des cuves tronconiques en bois ou en inox.

Le millésime

Favorisé par de très belles conditions climatiques, le millésime 2020 est une année généreuse, tant en qualité qu’en quantité. Moins chaude que 2019, cette année a été très ventée, tout au long du cycle végétatif, avec de faibles pluies. Après un hiver assez doux et clément (un unique épisode de gel est à noter dans la nuit du 24 au 25 mars, mais seules les parcelles les plus précoces sont très légèrement touchées), le printemps est radieux, assez chaud et très venté, ce qui permet aux sols de préserver leur fraîcheur. La floraison débute le 18 mai, dans des conditions très saines. Le beau temps se poursuit en juin, juillet et août, avec de la chaleur mais des températures moins élevées qu’en 2019, des nuits fraîches et humides et ce vent qui continue à souffler, préservant la fraîcheur des vignes et maintenant la qualité sanitaire parfaite des raisins. Les vendanges, assez précoces, débutent donc dans ces très bonnes conditions dès le 26 août par les Côtes-du-Rhône blancs et se poursuivent jusqu’à la fin septembre avec les Mourvèdre. Le mois de septembre, chaud au départ puis plus tempéré, offre des conditions de vendanges idylliques et permet de récolter chaque parcelle à parfaite maturité. La vendange est très saine avec de beaux raisins juteux et bien mûrs, des degrés d’alcool raisonnables, une belle acidité et déjà un bel équilibre. Les rendements sont légèrement supérieurs à 2019 et les premières dégustations augurent d’un très joli millésime.

Famille Perrin - Les Crus

Famille Perrin Cairanne Peyre Blanche - 2020

Service

18°C sur une cuisine typiquement provençale.

Dégustation

Elégante robe sombre d’un rouge soutenu. Le nez offre un superbe bouquet aromatique dominé par des notes de fruits frais, de framboise et de cassis. Tout en rondeur et en finesse, la bouche est riche et bien structurée, avec de savoureux arômes de fruits rouges. Un millésime avec moins de concentration qu’habituellement, qui se distingue par sa grande finesse.

Famille Perrin - Les Crus

Famille Perrin Cairanne Peyre Blanche - 2020

Situation

Au coeur du vignoble historique, au sud-ouest du vieux village, situé entre Rasteau et Sainte Cécile les vignes. Une partie des vignes a été plantée dans les années 50.

Terroir

Belles terrasses argileuses et graveleuses. Molasses sableuses.