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Famille Perrin - Les Crus

Famille Perrin Châteauneuf du Pape Blanc Les Sinards - 2019

L'histoire

Ce vin très rare est issu de parcelles gérées par l'équipe du Château de Beaucastel.

Elevage

Dès le mois d'août, nous effectuons des contrôles de maturité et dégustation de baies afin de déterminer la date optimale pour la vendange. Les raisins sont pressés dès l'arrivée au chai grâce à un pressoir pneumatique. Le moût est réfrigéré et le débourbage se fait par le froid, sans aucun ajout. La fermentation alcoolique démarre en cuve et dès le premier jour, le moût est entonné dans des demi-muids. Des bâtonnages réguliers sont effectués afin d'apporter rondeur et structure au vin. Après plusieurs mois en barriques, les vins sont légèrement collés avant la mise en bouteilles.

Le millésime

Les années en 9 marquent régulièrement la mémoire des vignerons et celle-ci ne semble pas déroger à la règle. Après un débourrement précoce début avril, la floraison a été progressive et s’est déroulée dans de bonnes conditions sur l’ensemble des vignobles. S’installe ensuite un été caniculaire dès la fin juin, auquel les vignes résistent vaillamment: elles ont peu souffert de stress hydrique, notamment grâce aux tisanes de camomille pulvérisées sur la végétation pour faire face à la chaleur. Finalement, les vendanges se sont déroulées comme à l'habitude, sans précocité particulière. Les vins s’annoncent pleins de promesses pour un millésime en 9 né, une nouvelle fois, sous une bonne étoile.

Famille Perrin - Les Crus

Famille Perrin Châteauneuf du Pape Blanc Les Sinards - 2019

Service

Servir à 10°C dans des verres de dégustation.
Accompagnera magnifiquement vos viandes blanches et plats en crème.

Dégustation

Elégante robe dorée aux reflets brillants légèrement verts. Ce vin dévoile un nez subtil avec un délicat bouquet aromatique aux notes de tilleul, d’abricot et d’amande. Tout en équilibre, la bouche offre de beaux arômes de fruits à chair blanche, de miel et de fenouil avant une superbe finale légèrement saline qui lui confère beaucoup de caractère.

Famille Perrin - Les Crus

Famille Perrin Châteauneuf du Pape Blanc Les Sinards - 2019

Situation

Les Sinards Blancs font partie de ce que l'on appelle le Clos du château, proche de Châteauneuf-du-Pape. Le vignoble de deux hectares et demi est situé juste à côté d'une des parcelles destinées aux Sinards Rouge.

Terroir

Dépôts de diluvium alpins, galets et argile.