Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape - Les Sinards 2014
Présentation
L'autre Châteauneuf de la maison ! Les Sinards est en général issu des jeunes vignes de Beaucastel ainsi que d'une vigne en fermage située à proximité.
Élevage
En partie vinifié selon le procédé propre à Beaucastel, et le solde, de manière traditionnelle après égrappage.
100% en foudres pendant 1 an. Mise en bouteille après collage et filtration légère.
Le millésime
Le millésime 2014 est surprenant pour la région. Il se caractérise par un hiver doux et humide, un printemps chaud et sec, un été tempéré et humide. Année atypique, année de vigneron. Le débourrement s'est fait très tôt, la floraison s'est déroulée dans des conditions idéales et la nouaison a été excellente, notamment au niveau des Grenaches. Cependant le travail dans les vignes et la surveillance étaient de rigueur jusqu’aux vendanges, avec les mois de juillet et août humides favorisant la croissance végétative.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape - Les Sinards 2014
Service
15°C dans de grands verres, sur une cuisine de gibiers, truffes et champignons.
Dégustation
Ce 2014 présente des vins avec beaucoup de fruits et d’équilibre. Les tanins sont fins et soyeux, avec beaucoup de volume.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape - Les Sinards 2014
Situation
Vin issu des jeunes vignes de Beaucastel et d'une vigne en fermage de 7 hectares à l'ouest de Beaucastel.
Terroir
Molasse marine du miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
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