Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape - Les Sinards 2015
Présentation
L'autre Châteauneuf de la maison ! Les Sinards est en général issu des jeunes vignes de Beaucastel ainsi que d'une vigne en fermage située à proximité.
Élevage
En partie vinifié selon le procédé propre à Beaucastel, et le solde, de manière traditionnelle après égrappage.
100% en foudres pendant 1 an. Mise en bouteille après collage et filtration légère.
Le millésime
L’année 2015 est également magnifique dans le Sud. Elle se caractérise par d’excellentes conditions sanitaires grâce à un hiver doux et humide, suivi d’un printemps plutôt chaud et sec. La vigne a bien supporté les fortes chaleurs et la sécheresse de l'été grâce à de bonnes réserves hydriques. Après une floraison satisfaisante, les pluies du mois d'août ont favorisé une maturation rapide et régulière, avec des raisins à la teneur élevée en composés phénoliques et anthocyanes. Comme dans le Nord, les vendanges se sont déroulées dans des conditions optimales.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape - Les Sinards 2015
Service
15°C dans de grands verres, sur une cuisine de gibiers, truffes et champignons.
Dégustation
Rouge intense aux reflets rouge violine, Les Sinards 2015 exprime un bouquet intense de fruits rouges et noirs, d’épices douces, de bois noble et notes minérales. La bouche est incroyable d’équilibre entre fraîcheur et volume, les tanins sont fins et élégants, la finale est très longue, aromatique, et douce.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Châteauneuf du Pape - Les Sinards 2015
Situation
Vin issu des jeunes vignes de Beaucastel et d'une vigne en fermage de 7 hectares à l'ouest de Beaucastel.
Terroir
Molasse marine du miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
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