Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Réserve Côtes du Rhône Blanc - 2017
Présentation
Vin remarquable de fraîcheur et de profondeur, très typé Rhône, splendide sur les préparations méditerranéennes ou les poissons de roches.
Élevage
Les raisins sont récoltés très tôt le matin afin de bénéficier de la fraîcheur de la nuit. Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique par le froid afin d’éliminer les particules en suspension. La fermentation alcoolique en cuves inox se fait à basse température à 16°C. Les vins sont ensuite soutirés et élevés en cuves inox jusqu’à la mise en bouteilles.
Le millésime
2017 restera l’année de tous les records : année la plus sèche depuis 30 ans, travaux viticoles très peu interventionnistes, conditions de vendange optimales, quantité très réduite en raison des aléas climatiques et vins au potentiel très riche.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Réserve Côtes du Rhône Blanc - 2017
Service
Avec plats délicats ou relevés (safran), poissons grillés, bouillabaisse.
Dégustation
Très jolie robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est plein de fraîcheur, avec des notes de poire et de coing soulignées d’une pointe d’agrumes. En bouche, il présente un bel équilibre qui allie fraîcheur et rondeur, avec des notes de fruits blancs et une longue finale aromatique.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Réserve Côtes du Rhône Blanc - 2017
Situation
Situé sur les terrains frais et légers des communes de Cairanne et Jonquières. Vignoble sur alluvions entre les rivières de l'Aigues et de l'Ouvèze en Vaucluse.
Terroir
Alluvions récentes, d'origine calcaire, avec des variations dues aux tracés des cours d'eau, argilo-calcaire caillouteux.
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