Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Vacqueyras "Les Christins"
Présentation
Notre Vacqueyras est le très bel exemple des beaux vins de Grenache du Sud de la Vallée du Rhône. Une expression aromatique impressionnante, un corps extrêmement structuré pour un grand potentiel de garde.
Élevage
Vendanges en caissettes de 25 kilos.
Foulage, fermentation très longue (1 mois) en cuves de 50 hectolitres et en foudres (50%)
Assemblage après fermentation malolactique.
Le millésime
Le millésime 2011 est un millésime de contraste. Printemps très chaud et sec, début juillet pluvieux puis été indien jusqu'à fin octobre. Un tri très important, notamment après égrappage a permis la réalisation d'un très beau millésime, notamment pour les cépages tardifs. intenses et d'une grande finesse.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Vacqueyras "Les Christins"
Service
Accord idéal : Cuissot de chevreau rôtit au genièvre, tranches de pomme de terre sautées aux oignons, à l'ail et à la sarriette.
Dégustation
Aspect : Robe presque noire aux reflets violets.
Nez : Spectaculaire, très complexe, intense, et profond de racines, de gentiane, de bâton de réglisse, de cyprès, de rose poivrée.
Saveur : La bouche est puissante et très structurée, avec des tannins denses.
Famille Perrin - Les Crus
Famille Perrin Vacqueyras "Les Christins"
Situation
Vignoble de 8 hectares en fermage, géré par l'équipe de Beaucastel. Situé sur la commune de Sarrians, au sud des dentelles de Montmirail. Vieilles vignes (50 ans en moyenne).
Terroir
Terrasses caillouteuses sur argiles, sables et safres.
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